黑色羊皮纸包裹三日美味

Ambrosia巧克力半个月前刚刚进驻上海，素雅的紫色logo墙和小小的柜台在久光百货b1众多美食铺里显得毫不起眼，柜台里的一枚枚黑巧克力也大多是圆球、鸡心等简单图形，少有花哨点缀。

这是一家来自比利时的纯手工巧克力工坊，以不含糖及其它人工添加剂的黑巧克力为招牌。拿起柜台上的店卡，可以读到Ambrosia的品牌故事：“1928年，Wendy Johnson女士在打扫房间时无意翻出了父亲留下的三张破羊皮纸，打开一看，竟是父亲在几十年前制作手工巧克力的过程中留下来的巧克力制作秘方……”直到现在，每一块Ambrosia巧克力依然被包裹在秘制的黑色羊皮纸里，递到顾客手中。如果你需要礼盒包装，那么就会得到一只纯手工制作的小木盒。几十年前，一些法国人为这种包装赋予浪漫涵义：巧克力代表着女孩，木盒子代表着男孩。

在比利时巧克力中，Ambrosia巧克力算不上有名气，它在比利时只设有一家店铺，在法国有两家店铺，而久光百货这个柜台是全球第四家。90多年来，它一直坚持纯手工、小规模的制作流程。店老板Eason说，Ambrosia巧克力每三天一次空运至上海，保质期也只有三天，没有卖完的通通得扔掉——这样的超短保质期在上海是绝无仅有的。

圆球系列是Ambrosia的经典产品，模样很复古，至于口味，有75%黑巧克力包裹各种夹心，圆球上还撒着加拿大枫糖。“依赖”和“意浓”据说是一对情侣巧克力——前者是黑巧克力包裹白兰地酒和伽纳切，后者由黑巧克力包裹黑樱桃和伽纳切——果然十分贴切搭调。黑巧克力狂热分子必要尝尝“如意”——70%黑巧克力包裹马西咖啡和伽纳切，入口苦而不涩，回味中会慢慢泛出浓郁香甜。据说前阵子有外国人士无意中找到这家新铺子，当即就把“如果”全部买走了。

店址：久光百货b1层

消费：36元/50克

推荐口味：“依赖”、“意浓”、“如果”、各色圆球夹心