人们常说"药补不如食补"，药补虽然简单方便，但食补更加天然健康。融两者之长，药膳就是不错的选择。红参向来有改善血液循环的功能，不仅能补充因为寒冷而消耗的能量，还能益气养血补虚，是冬令进补的佳品。其实，服用红参不一定很麻烦，以下介绍的几款适合冬季的人参药膳，即使在家，也可以试试看。

    红参药膳1：红参年糕汤

    吃年糕寓意着长一岁，因此新年时吃的年糕在韩国又称为"添岁饼"。红参年糕汤象征了新年第一天的开始，又Q又软的年糕，加上红参的丰富营养，带来特别的"福气"。

    <准备原料>（4人份）

    红参粉1大匙，年糕片400g，大米粉3杯半，水110g，芝麻油少许，牛肉400g，水10杯，大葱 1颗，蒜2瓣，清酒，盐，胡椒少许。

    <制作方法>

    1. 将红参粉与大米粉及水混合。

    2. 笼屉底部铺上纱布，将和好的大米粉放入笼屉内，蒸约 20~30分钟。

    3. 在蒸好的米粉涂抹少量芝麻油，揉成团状，再做成长条。

    4. 待凉后切片，将年糕片放入凉水中清洗，控去水分。

    5. 将牛肉放入水中煮一会，再放入大葱，蒜，清酒熬成老汤。

    6. 老汤煮开时放入年糕片，烧煮片刻后，放入葱末和蒜末，加入盐和胡椒调味即可。